En pleno Santiago, Nowa’s Cantina ha logrado lo que parecía imposible: ser un restaurante temático con calidad gastronómica y una experiencia que encanta tanto a niños como adultos, y una propuesta original que —según muchos visitantes— no tiene comparación a nivel mundial.
Inspirado libremente en el universo de Star Wars, pero con identidad propia, el lugar combina ambientación escenográfica, atención cercana y una carta pensada para paladares curiosos. Un espacio donde se come bien, se pasa mejor, y se vuelve una y otra vez.
Conversamos con su equipo para conocer qué hay detrás de esta experiencia que ya marca un hito en la escena gastronómica y cultural de la región.
Concepto y propuesta general
¿Qué es lo que diferencia a Nowa’s Cantina de cualquier otro restaurante o bar en Santiago?
La gran diferencia es que, este es el primer Restaurante temático «En serio» en Chile, donde la gente al ingresar, tiene la posibilidad de vivir una experiencia realmente inmersiva, al nivel de los grandes parques de Orlando y más, con detalles que no verás en ninguna parte del mundo.
¿Cómo describen la experiencia para alguien que nunca ha oído hablar de ella?
Como un imperdible en Santiago y Latinoamérica, ya que está ambientado a un nivel que no se ve comúnmente, definitivamente si quieren vivir una experiencia de otro nivel y sentirse realmente en una cantina de otro planeta, este es el lugar por excelencia.
Diseño y ambientación
¿Cómo lograron crear un espacio que logra ser inmersivo, pero también cómodo y familiar?
A través del esfuerzo y la imaginación, aquí cada espacio está pensado para que los visitantes disfruten de una experiencia única, la construcción tomó más de dos años, durante los cuales se realizaron cientos de pruebas, desde la iluminación, el ambiente, los personajes, nuestra gran barra galáctica y por sobre todo la carta de comida.
¿Qué detalles fueron fundamentales para lograr un ambiente que sorprenda tanto a adultos como a niños?
Sin duda como mencionas… «Los detalles», en cada rincón que mires, encontrarás pequeños detalles ambientados en la galaxia o las guerras en el espacio, desde los sillones hasta nuestra gran barra galáctica, que es el corazón de la cantina y que sin duda y sin exagerar, una barra que muchos consideran la más impresionante de Chile. (Aquí hasta los baños son temáticos).
Además de la interacción con personajes, aquí puedes estar comiendo y en la mesa de al lado tuyo hay un ser de otra galaxia tomando una Blue Milk.
Público y experiencia familiar
¿Han notado que Nowa’s se ha convertido en un panorama familiar?
100%, Mucha gente pensaba que era sólo para adultos, hoy es un panorama para toda la familia, aquí los más chicos se vuelven locos con los personajes y sobre todo con nuestra tienda, donde tenemos productos exclusivos… Ojo que también somos «Droide Friendly» (Puedes traer a tu perrito) y además abrimos de Lunes a Domingo.
¿Qué buscan ofrecer a quienes vienen con hijos o en grupo, más allá del universo temático?
Nuestra premisa es ofrecer la experiencia completa, buscamos que los grupos puedan disfrutar de cocktails de otro planeta y a la vez sentir que realmente están en un lugar fuera de Chile. Mezclamos la gastronomía con lo visual al extremo. Por ejemplo, los cumpleaños, acá son otra cosa, tenemos celebraciones todos los días de la semana con muchas sorpresas incluidas.
Carta y propuesta gastrónomica
¿Cómo desarrollaron una carta que encaje con el entorno sin perder el foco en el sabor?
Nuestra carta ha ido mutando según lo que buscan los visitantes, no es fácil, pero hemos logrado mezclar platos clásicos como Hamburguesas Smash y Pizzas con Platos como carnes y ceviches sin caer en el hecho de que «tener de todo» signifique perder calidad.
¿Hay platos o bebidas que ya se han convertido en clásicos para quienes vuelven?
¡Sin duda! La Nowari Box, una versión temática de la clásica cajita para niños, se convirtió en un éxito, y vino a solucionar el problema de qué ofrecer a los niños, y para los adultos, absolutamente la «Clone Burguer» o la «Chicken Falcon» que son hamburguesas que salen todos los días y a cada rato.
Atención y servicio
En un espacio tan visual e inmersivo, ¿cómo mantienen un estándar de atención cercano y eficiente?
Con coordinación y equipo, somos aprox 70 personas que planificamos cada paso y nos basamos en la cultura de «Atención al detalle», desde el speech de bienvenida hasta el diálogo de los garzones es temático, eso, definitivamente nos hace muy cercanos a nuestros visitantes.
¿Qué rol juega el equipo humano para que la experiencia sea redonda?
Fundamental, si alguien te atiende mal, no vuelves, y nosotros luchamos día a día porque nuestro team sea cercano con la gente, respetuosos y por sobre todo entreguen una buena atención, además, realizamos reuniones periódicas de evaluación y planificación para mantener una «Cultura Nowa’s» que no decaiga jamás.
Exclusividad y proyección internacional
¿Son conscientes de que no hay otro lugar como este, ni siquiera a nivel global?
Muy conscientes, y orgullosos, de hecho si buscas en Google ¿Cuál es la mejor cantina de la galaxia? Salimos nosotros, en Chile, sí, en Sudamérica hay un lugar de nivel mundial, en Trip Advisor somos el Restaurant Número 1 de Las Condes y eso nos llena de orgullo, sabemos que el mundo de los restaurantes temáticos a nivel global nos observan y eso más allá de generar problemas, nos gusta y nos inspira.
¿Ven a Nowa’s como un concepto exportable o quieren mantener su carácter único en Santiago?
Totalmente exportable, siempre y cuando logremos mantener nuestro standard de servicio y experiencia, no queremos convertir esto en una franquicia mas, sino en una experiencia que también puedan disfrutar en otras partes de Chile, ya que nos piden a diario que pongamos un Nowa’s en Viña, Concepción y otras partes de Santiago, no es fácil pero los planes de expansión existen y más pronto que tarde pueden concretarse.
Nowa’s Cantina no solo ha sabido crear un espacio único que mezcla gastronomía, narrativa y diseño escenográfico, sino que ha logrado algo aún más valioso: generar comunidad. Ya sea en familia, con amigos o incluso en solitario, la experiencia no se limita al espectáculo visual, sino que se extiende a la atención cercana, los sabores cuidadosamente pensados y la atmósfera que invita a volver.
En una era donde la experiencia lo es todo, Nowa’s se posiciona como un referente no solo en Santiago, sino como una propuesta con potencial internacional, manteniendo su carácter original y emocionalmente cercano.
Visitarla no es simplemente salir a comer: es vivir algo distinto, memorable y, sobre todo, hecho con una preocupación por el detalle que se siente en cada rincón.
Reservas
Sitio Oficial: www.nowascantina.cl
Dirección: Pdte Riesco 5330, Local 103 Centro Parque, Parque Araucano, Las Condes Santiago, Chile.