Nos cuenta cómo nació Centauro, su visión sobre la cocina de Mendoza y el impacto de la sostenibilidad en su trabajo.
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#MeetTheHost
En esta serie de entrevistas exclusivas, nos sumergimos en el fascinante mundo de la hospitalidad, la gastronomía y el turismo. Conoce a chefs galardonados, hoteleros visionarios y expertos en turismo que comparten sus historias, experiencias y secretos del éxito. Descubre las tendencias y desafíos que están redefiniendo la forma en que viajamos, comemos y nos alojamos.
#MeetTheHost: Ignacio González, experiencia/creatividad detrás de la barra de Renaissance Santiago
Con una propuesta que fusiona lo clásico con lo innovador.
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#MeetTheHost: Yerko Negrete, la esencia detrás de NOSU Restaurante y Hotel Director
Destacado chef chileno, conocido por su papel como chef ejecutivo en el Hotel Director Vitacura y por liderar NOSU Restaurante.
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#MeetTheHost: Descubre Santiago con The Passport Project: Gastronomía y Solidaridad
The Passport Project es mucho más que una guía gastronómica.
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Desde la Cima del Champagne: Manuel Reman, el CEO más joven de Krug
Hoy exploraremos esta evolución a través de la perspectiva de Reman, cuya visión ha impulsado a Krug a nuevos mercados y experiencias sensoriales.
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#MeetTheHost: Chef Pablo Cáceres de Pavilion Restaurant by VIK
Cáceres ha logrado fusionar la gastronomía chilena con influencias internacionales, creando experiencias culinarias únicas para los comensales.
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#MeetTheHost: Fanny Gallicier de Cuni&Co. (Carne de Conejo premium)
Inspirados por la cultura francesa y las riquezas naturales del campo, emprendieron un camino de innovación y tradición que culminó en la creación de Cuni&Co.
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#MeetTheHost: El Menú de Ephedra Restaurant
En la búsqueda de una experiencia culinaria memorable, el chef destaca la importancia de incorporar productos de temporada en su menú, dándoles un protagonismo especial.
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#MeetTheHost: Chef y Co-Founder Sergio Armella de Ephedra Restaurant
Sergio, un joven chef originario de la región, es un ejemplo de cómo la pasión puede cambiar el rumbo de una vida.
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#MeetTheHost: Nicolás Contrucci, co-fundador de Maillard, Vitacura
Nicolás nos contará sobre la propuesta única de Maillard en Nueva Costanera, la cocina a las brasas, la creatividad de su carta y la innovadora coctelería.
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