Monte Fraile Reservado 40°
Es el ultra Premium de los piscos envejecidos. Elaborado con uvas Moscatel de Austria de la zona alta del Valle de Elqui, es una mezcla de guarda en barricas de roble francés y roble americano de 3 a 7 años, envejecidas en localidades situadas a diferentes alturas, propiedades que le dan un carácter inigualable, con notas a frutos secos como ciruelas, pasas y en especial a avellana chilena.
Es un Pisco Ultra Premium diseñado por el enólogo Patricio Azócar, que puede tomarse solo con hielo o para crear coctelería de lujo, además de ser el reciente ganador de Medalla Doble Oro en los últimos San Francisco Spirits Awards, y candidato a ganar el premio Best In Class, destinado al mejor destilado en su clase en el mismo concurso
Alto del Carmen Volcán 40°
Para el papá 100% piscolero pero de excelencia, este es su pisco ideal. Alto del Carmen Volcán 40º nació de la mano y experiencia de Patricio Azócar, enólogo de Cooperativa Capel, y es una mezcla de cepas Moscatel Rosada y Moscatel de Alejandría provenientes de los valles del Huasco y Limarí, con guarda de 7 años en barricas de roble francés, con una sola destilación.
Destaca por su color ámbar profundo, brillante y limpio; en nariz tiene notas a ciruela, pasas y especies; es de larga persistencia, suave, complejo y evolucionado en boca. Se recomienda servir frío, entre 14°C a 18°C, y fue diseñado tanto para consumo puro como para piscolas premium y coctelería de lujo, por ejemplo, un Negroni.