En 1987, Aurelio Montes y Douglas Murray, con amplia experiencia en el mundo del vino, fundaron Viña Montes con el sueño de producir vinos de calidad superior en Chile. En 1988, se unieron Alfredo Vidaurre y Pedro Grand, y nació la bodega, inicialmente llamada Discover Wine Ltda. Su pasión por la viticultura y la enología los llevó a buscar la excelencia y la innovación en cada paso del proceso de producción. Hoy en día, Viña Montes es una de las bodegas más prestigiosas de Chile, reconocida por su compromiso con la calidad y la sostenibilidad.
Montes Wings representa la última genialidad de Viña Montes, con dos generaciones, padre e hijo, uniendo sus talentos por primera vez en más de tres décadas de historia de la viña. Desde que Aurelio hijo se integró a la bodega hace 16 años, esta colaboración ha sido una apuesta emocionante y valiente para desarrollar un vino único y especial. El resultado ha superado sus expectativas y ha generado una gran emoción en la familia y en todo el equipo de Viña Montes.
En Nariz
En nariz, este vino se destaca por su gran intensidad aromática. Podemos apreciar claramente los característicos aromas a frutos negros, como la mora y los arándanos, que aportan una sensación jugosa y fresca. Junto a estos frutos, encontramos notas especiadas notables, como el morrón y la pimienta negra, que le otorgan complejidad y un toque intrigante.
El perfil aromático se enriquece aún más con las elegantes notas dulces provenientes de la barrica de roble francés, que se integran armoniosamente con los demás componentes, aportando sofisticación y equilibrio a la experiencia sensorial.
En Boca
Al catar este vino en boca, se puede percibir su estructura redonda y suavidad notable. Los taninos se encuentran muy pulidos, lo que resulta en una textura sedosa que se desliza con elegancia en el paladar. La potencia de este vino, bien equilibrada, se expresa sin ser abrumadora, lo que lo convierte en una elección gratificante para el aficionado al vino.
El final de este vino es excepcional, con una prolongada persistencia que deja una impresión duradera y placentera. En conjunto, esta expresión vinícola ofrece una experiencia gustativa completa y refinada, que resalta tanto la calidad de los frutos seleccionados como la habilidad enológica empleada en su elaboración.
En resumen, este vino muestra una complejidad notable y un perfil sensorial fascinante, lo que lo convierte en una verdadera joya para los amantes del vino que buscan un deleite sensorial único y una muestra excepcional de la excelencia enológica.
Maridaje
Su maridaje perfecto que incluye carnes rojas, chuletas de cordero al romero, costillas de cerdo y canelones. Estas exquisitas combinaciones realzan los sabores y te invitan a disfrutar de una experiencia culinaria inigualable.
- Variedad: Carmenère 85% – Cabernet Franc 15%.
- Envejecimiento: 18 meses en barrica de roble francés, 70% de ellas de primer uso.
- Recomendaciones de Guarda: En lugar fresco y seco. No más de 15 ºC y a salvo de fuentes lumínicas. Vino listo para beber o guardar hasta 15 años.
- Decantar: Muy recomendado, al menos una hora.
- Reconocimientos: 96 puntos, James Suckling | 93 puntos, Tim Atkin