Auguste Escoffier – Commensal and Guest

ES
Commensal: En el ámbito gastronómico, el término «commensal» se refiere a aquellos individuos que comparten una comida en un entorno social. Son aquellos que disfrutan de la experiencia culinaria en restaurantes, establecimientos de comida o eventos donde se sirve comida, compartiendo este momento con otros comensales.

Guest: El término «guest» se utiliza para hacer referencia a un invitado o cliente en un establecimiento o evento. Dentro del campo de la hospitalidad, un «guest» es alguien que recibe servicios o se aloja en un lugar, como un hotel, un resort o un evento organizado. Es aquel que es recibido y atendido con amabilidad y cortesía para brindarle una experiencia satisfactoria.

EN
Commensal: In the culinary world, the term «diner» refers to individuals who share a meal in a social setting. They are those who enjoy the culinary experience in restaurants, food establishments, or at events where food is served, sharing this moment with other diners.

Guest: The term «guest» is used to refer to an invited guest or customer at an establishment or event. Within the field of hospitality, a «guest» is someone who receives services or stays at a place, such as a hotel, resort, or organized event. They are welcomed and treated with kindness and courtesy to ensure a satisfactory experience.

René Redzepi y el lado oscuro de la alta cocina

Opinión Posted by Felipe Kindley

La reciente salida de René Redzepi de la dirección de Noma volvió a encender una conversación que la gastronomía internacional conoce bien.